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冠心病的饮食治疗原则是扶正祛邪，标本兼治，涤痰逐瘀，活血通络，补益气血。宜多吃新鲜蔬菜、水果，适当进食肉、鱼、蛋、乳，禁服烈酒及咖啡、浓茶，不宜进食糖类食品及辛辣厚味之品。因为营养与冠心病的关系非常密切，因此制定合理的膳食原则对防治冠心病至关重要。
冠心病饮食禁忌
1、忌食肥甘油腻厚味食物：如动物类脂肪猪油、羊油等含饱和脂肪酸和较高的胆固醇。
2、忌食含胆固醇高的食物：动物的脑髓、肝脏(如猪肝)及其他内脏(如猪肾)和蛋黄、少数鱼类(如墨鱼、鳗鱼、鱿鱼等)及贝类。
3、忌吸烟：香烟中的有害物质尼古丁对循环系统有直接的损伤作用。
4、忌饮酒、浓茶和浓咖啡：茶叶和咖啡中所含的茶碱和咖啡因均可兴奋中枢神经，从而使心跳加快、心律失常，使人产生兴奋和不安。
5、忌高糖饮食：进食高糖食品如巧克力、糖果、甜点心等，可引起血糖升高，使血液呈高粘滞状态，血液流动速度减慢，使心肌缺血缺氧;血糖升高又可使甘油三酯的合成增加，引起血脂升高。
6、忌暴饮暴食：过饱饮食可使体重增加、超重和肥胖，使冠心病发病率升高。
