让孩子多吃鱼好
2022-07-28
来源：求医网
让孩子多吃鱼好
鱼类含有较多的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素，微量元素的含量也很高。不饱和脂肪酸能够参与脑细胞的制造，蛋白质可预防血压升高。鱼类所含各种营养成分对人类的大脑功能都有促进作用，可以促进智力的发展。因此、家长要特别注意让孩子多吃鱼，每周至少吃鱼3～4次。
在吃鱼时需要注意的是，鱼鳞是很好的健脑食物，不要丢失。鱼鳞含有比鱼肉更高的钙、磷，含有较多的卵磷脂和不饱和脂肪酸。在一定程度上可增强记忆力，控制脑细胞衰退，促进脑细胞的发育。
鱼鳞的吃法，可把鱼鳞刮下洗净用文火熬成胶状，食用时加盐、酱油、醋、葱、姜等拌和食用；也可直接与鱼肉一起烹调食用。
吃鱼时要注意：最好是选用新鲜的活鱼，冰冻的海鱼类一定无腐败变质方可食用。
吃鱼时还要注意，事先要帮助孩子挑除鱼刺，防止孩子被鱼刺刺伤。
值得提醒的是，干鱼片没有新鲜鱼营养价值高，干鱼片多吃害多益少。
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