1980年， 全国保健品生产企业不到100家，而到了1998年，已经超过3000家，品种也由当初的十几种发展到今天的近万种^［1］，品种类别也从过去较为“原始”的“强化营养食品”发展到现在经过药理毒理试验和动物人体验证、证明其确有功效的“高级、正规的保健品”。最新一代的保健品不仅要经过药理毒理试验和动物人体验证，确认其有效，而且还要能确定其产生功效的功能因子的成分和形态^［2］。保健品年产值也由当初的不足7千万元，上升到了今天的300亿元，消费方式也由过去主要用于馈赠，转变为现在的自行使用^［3］。据北京、上海、天津、广州等国内十大城市统计，有91%的儿童少年，73%的老人和46%的中青年人都在不同程度地使用各类保健品^［4］。全国企业无形资产的商标价值评估，名列榜首的前10名中，保健品就占了3个，它们是健力宝、太阳神和娃哈哈^［5］。保健品生产企业的总数、品种数量、年产值和利润已经达到治疗药品的50%。一个多品种、多层次、多功能、科技成分含量高的保健品工业体系构架已在全国形成^［6］。导致保健品产业迅速崛起，虽几经挫折但仍不断发展壮大的成因是什么呢?

1在这近30a中，我国社会稳定，经济持续快速健康发展，人民生活水平显著提高，全国80%以上的人口解决了温饱问题，60%以上的人口的生活水平已经提前进入小康阶段^［7］，东南沿海一些大中城市和地区已跨入到中等收入国家水平。据上海市统计局统计，1996年上海人均国内生产总值首次突破2万元人民币，折合为2661美元。随着物质生活的不断丰富，人们对食品已经不满足于消除饥饿、色香味俱全，而且还要求其具有确切的营养滋补、增进身体健康的功能；对药品也不满足于防病治病，而且还要求其无毒副作用，能有效地调节生理机能，益寿延年。这是保健品产业得以迅猛发展的物质基础和最深层次的动因和条件。

2人类在经历农业革命、工业革命两次重大变革之后，现正处于依靠全新的技术、开发新的能源和新的材料的“第3次重大变革”之中，科学技术的突飞猛进和社会的急聚变革，使人类社会面临有史以来最为瞬息万变、日新月异的境遇。人们的健康观念也随之发生了重大改变。在当今的生活环境中，人们不但不能病，得不起病，而且还必须有健康的身心、充沛的精力和良好的精神风貌才能应付新的工作节奏和生活方式。健康情况稍有疏忽，就可能造成物质上的损失、机遇的丧失和事业上的落伍，因而人们必须时时事事简便而又有效地进行保健活动，这是保健品产业发展的时代需要。

3虽然随着医药科学的发展，大多数由微生物和营养不良等造成的传统的疾病已得到有效控制，但是由于社会重大变革所带来的生活节奏加快、复杂的环境、高强度的工作、激烈的竞争，使人们生理心理承受的负荷大大“超载”，人体内分泌紊乱，心脑血管疾病、神经系统功能失调和癌症肿瘤等“现代文明病”的发病率却不断上升，医学界称之为“疾病谱”正发生重大改变。现代医学目前还难以对这些疑难杂症的病理机制作出科学的论断，因而这些疾病难以得到有效的控制和防范。这些问题在西方发达国家已经不只是自然科学问题，而且成为重要的社会问题之一。人们正努力探索解决这些问题的有效途径。在某些人群身上，一些保健品的使用对防治这些疑难杂症产生了奇特的效果，这样使用保健品也就成为人们探求解决这些问题的方法之一。随着“现代文明病”发病率的上升，保健品也越来越多地得到关注和应用，这是保健品开发和生产成为经济生活中“热点”的重要因素。

4我国历史悠久，自古就有“药食同源”之说，使用保健品进行“养生健体”之道更是源远流长。当今世界又盛行“返朴归真，重回自然”的绿色潮流，使用保健品既得到我国优良传统文化的启示，又适应当代现实生活的需要，因而成为人们追求的时尚。

5国内外专家指出：下个世纪将是功能食品的世纪。联合国WHO官员也预言：21世纪将是保健品的世纪。近半个世纪以来，保健品在全世界，特别是在一些西方发达国家越来越得到重视并且迅猛发展。从60年代至今，日本保健品的消费量增加了50倍，西欧功能食品消费量增加了30倍，美国健康食品消费量增加了25倍^［3］。美国还于1995年5月28日开始执行“营养补充剂(dietary supplement)”法案。这个法案的精神实质不同于美国以前的食品(food)和健康食品(health food)的法案，而更接近于药品(drug)的法案。营养补充剂主要包括氨基酸、微量元素、维生素、矿物质及草药类，其说明书可以提及防止疾病、改善身体机能^［8］。我国中药类产品和保健品依此法案向美FDA报批较为容易获准通过。以传统中药材制成的保健品如人参精、花旗精、蜂王浆、花粉、银杏叶浸膏等，1995年，在美销售额为5亿美元，1998年则达到近20亿美元^［9］。十几种中药品种如复方丹参滴丸已通过美国FDA认证进入北美市场。这是保健品走出国门，走向世界，谋求更大发展的契机，也是以传统保健品为先导，从而为我国中药产品进入美国市场，打入国际市场，振兴中药产业，推动我国医药产业跨出国门、走向世界的良好的契机。

综上所述，我国保健品产业在一系列内外因素，历史、现实因素促使下，不仅获得了巨大的发展，而且远景广阔。但我们也应该看到，我国目前保健品生产企业普遍存在专业技术人员奇缺，规模过小，投资不足，设施简陋，设备仪器缺乏，技术工艺落后，不讲科学管理，没有良好的生产规范，低水平重复，盲目仿制，假冒伪劣，市场行为如价格、广告宣传、促销手段不规范等问题。这些问题和我国目前还是一个发展中国家，人口多，底子薄、起点低、缺乏资金、发展不均衡，目前又处于新旧体制交替的历史时期等现实国情有关，也和由于保健品产业发展过快，企业自律性的生产经营规章制度建设，行业科学管理规范建设和国家对这个行业进行客观管理的法律、法规建设相对滞后有关。我们认为，保健品产业出现的问题是发展中的问题，是前进中的问题，只要我们保持清醒的头脑，把握时代发展的主旋律，顺应社会主义市场经济的要求，加强保健品的生产企业建设、市场建设和法制建设，相信中华民族优良传统文化的宝贵结晶不仅能造福于中华儿女，也能造福于整个人类。21世纪不仅是保健品的世纪，而且应该是中华传统保健品的世纪。

参考文献

［1］颜烈吼. 医药保健品亟盼统一的法制管理. 医药经济， 1996， 1：39

［2］冉然. 整顿市场， 谁将被淘汰出局. 天然保健品， 1996， 5：10

［3］蒋胜煜. 我国保健品发展对策探讨. 中国卫生事业管理， 1996， 9：46

［4］陈暄. 家庭投资保健品增多. (南京)服务导报， 1998， 6， 17

［5］孙静元. 无形资产需要有形评估. 中国科技信息， 1996， 8：22

［6］黄振中. 把握保健食品发展命脉. 天然保健品， 1996， 4：8

［7］应稼昌. 剩余经济时代来了吗? 中国改革报， 1997， 5， 22

［8］黄一萍. 美国实施有关“食品增补剂”的新法令. 中国中医药信息杂志， 1995， 2：40

［9］冷松. 中国中医药保健品怎样进入美国市场. 天然保健品， 1996， 4：23

(19990401收稿19990917修回)