立春是万物复苏，百废待兴的起点。开春后仍有冬日的余寒，加上目前天气的反常，冷空气还是频繁到来，在进补这一方面还需继续，春季进补这方面也是非常重要的，补得恰当，效果是一点不比冬季差。现在人的生活条件也是越来越好，对身体保健这方面也是越来越看重，在众多滋补品种，选好一个适合自己的滋补品，并非是一件很容易的事。今天我就和大家分享下八大珍品中的海参、鱼翅、鲍鱼三大滋补品的营养价值，适用人群等各方面的特征。

海参鱼翅鲍鱼营养大比拼

海参,生活的深海里的一种软体动物，以海底藻类和浮游生物为食，同人参、燕窝、鱼翅其名，是世界八大珍品之一，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

海参中含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、海参皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，其主要作用是提高人体免疫力，海参中的胶原蛋白，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少;而海参皂苷是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移;海参中含量很高的精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用等功能，海参也是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一中海产珍品。

鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。

现在全球每年捕杀一亿条鲨鱼，鲨鱼繁殖缓慢。如果继续大量捕杀下去，只会使鲨鱼绝种，破坏海洋生态链。而且鲨鱼身处海洋生物链顶层，生平吃了很多其他鱼类，体内或积聚不少水银和重金属，不宜多吃。

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，是中国传统的名贵食材。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，富含丰富的球蛋白，鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患，鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。

鲍鱼含有的营养非常丰富，体内还有的胆固醇也是非常的高，所以目前很多白领到了中年，免不了都会有些“富态病”，在选取鲍鱼作为滋补品进补的话，要慎重。

海参，综合比较略胜一筹

综合上叙比较，海参、鱼翅、鲍鱼三大珍品的中的营养方面，海参在进补这方面还是要略胜一筹的。海参体内含有的营养物质，在进补这方面，老少皆宜。对许多的“富态病”的患者，有着相大的帮助，体内还有的酸性粘多糖可以有效激活胰岛B细胞，平抑高血糖，坚持吃海参有助于缓解糖尿病以及诸多并发症。体内低脂肪、低胆固醇，对“三高”患者也也可以放心的进补食用。

春季进补，则多用“和”法，缓缓调养，流通气血，协调阴阳，使身体机能得到及时的调整，以利于清除代谢产物，使脏腑、气血经脉恢复和维持正常的生理活动，保持动态平衡。海参体内还有的各物质均衡，营养物质都是人体所需的，尤其还含有一些日常食物中无法摄取到的。所以在春季进补以“和”法进补的方式中，是各滋补品的首选。