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膳食的合理烹调
要保证婴儿获得足够的热量和各种营养素，就要在照顾到婴儿的进食和消化能力的前提下，在食物烹调上下功夫。
婴儿对周围的事物充满了好奇，并对食物的色彩和形状感兴趣，例如，一个外形做得像一只小兔子的糖包就比一个普通的糖包能引起孩子的食欲。所以膳食制做要小和巧，不论是馒头还是包子，一定要小巧。巧，就是要让孩子感到好奇、喜爱。当食物的外形美观，花样翻新，气味诱人时，会通过视觉、嗅觉等感观，传导至小儿大脑的食物神经中枢，引起反射，从而刺激食欲，促进消化液的分泌，增加消化吸收功能。
婴幼儿消化系统的功能尚未发育完善，所吃食物必须做到细、软、烂。面食以发面为好，面条要软、烂；米应做成粥或软饭；肉、菜要斩末切碎，花生、粟子、核桃、瓜子要制成泥、酱；鱼、鸡、鸭要去骨、去刺，切碎后再食用；瓜果类均应去皮、去核后喂。
烹调要讲科学，蔬菜要新鲜，做到先洗后切，急火快炒，以避免维生素C的丢失，例如蔬菜烫洗后，可使维生素C损失90%以上；蒸或焖米饭要比捞饭少损失蛋白质5%及维生素B18.7%；熬粥时放碱，可以破坏食物中的水溶性维生素；油炸的食物大量破坏其内含的维生素B1及B2；肉汤中含有脂溶性维生素，既吃肉而又注意喝汤，才会获得肉食的各种营养素。
此外，不新鲜的瓜果，陈旧发霉的谷类，腐败变质的鱼、肉，不仅失去了原来所含的营养素，还含有各种对人体有害的物质，食后会引起食物中毒。因此，这类食物，在小儿膳食中，应是绝对禁食的。
