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一、中毒经过及临床表现：病患家7人，3月11日19时晚餐食用一只烧鸡，到次日凌晨1时1 人发病，6时7人相继发病。另一家8人，同时也食用购于同一烧鸡店的烧鸡也相继发病。中毒者潜伏期5～12小时，有腹部不适、腹泻、腹痛、恶心、呕吐，褐色稀便和粘液性便，体温正常。经对症处理1～2天痊愈。
二、实验室诊断：取同一烧鸡店烧鸡一只，老汤一份，作毒物分析和细菌学分离。化学性毒物未检出。按细菌性食物中毒作病原菌分离，两种标本在血琼脂平板上，长出数量较多、较纯、灰白色、较湿润、直径1～1.5mm的菌落，并有2～4mm α1型溶血环，未见其它病原菌生长。2例未愈病人粪便用肠球菌综合选择性琼脂平板，分离出与中毒标本相同的肠球菌。分离菌株经生化、生长试验鉴定，确定为肠球菌变种。毒力试验：取18～20g重的健康小白鼠12只分两组，实验组每只喂服鸡汤培养物1ml；对照组喂服无菌鸡汤1ml。喂服后5～10小时实验组小白鼠出现收腹、弓腰、竖毛、精神不振，7～11小时排泄粘液便，经分离有大量肠球菌，3天后恢复正常。对照组正常。
肠球菌主要来源于禽类肠道。 该菌具有耐盐性， 生长温度适应性强， 冬春季节污染肉类和乳类食品， 易于生长繁殖， 引起食物中毒， 应引起高度重视。
(收稿：1998-03-17)
