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此次提出修订案的基础是对儿童摄入铅的危险性评估有了新认识，而且涵盖的食品不仅包括特别受到铅污染的几类食物，而是包括所有构成铅来源的食物。补充和修订的内容如下。
1提出水果的ML值：0.1mg/kg，原小浆果(有可食果皮)的ML值：暂保留0.3mg/kg。
2将牛羊猪肉的ML值从0.1 mg/kg降到0.05mg/kg。因为瑞典的一项调查显示，每年从他国进口的肉及肉制品中铅的含量低于检测限0.007mg/kg (连续调查十年)。另外， 近些年铅的分析方法和实验室质控不断完善，铅的分析结果降低(检测限降低)，而且由于人们越发认识到铅对健康的影响，而采取了针对污染源降低食物铅含量的措施，因此，肉禽的脂肪中铅的ML值应予降低。
3同样原因，将鱼的ML值从0.5 mg/kg降到0.2 mg/kg (以鱼肉计)。调查资料均显示非污染水域的鱼的样品中铅含量均低于0.1mg/kg。
4将果汁的ML值从0.1 mg/kg降到0.05 mg/kg。由于水果的铅含量通常低于0.05 mg/kg，果汁的摄食量大，且人群通常为儿童，因此需严加控制。
5在婴儿配方食品的ML值上增加一注解“指即食的食品”。
这里应特别值得注意的是，儿童容易受到铅不良作用的影响，这是因为他们按体重来说摄食量比成年人大，而且其机体组织，特别是大脑正在发育，因此比成年人更容易吸收铅。铅对于儿童的主要毒副作用是认知力的形成迟缓和智力发育下降(而对于成年人的影响主要是增加血压和导致心血管病的发生)，其不肯定的副作用剂量是儿童10 μg/dL， 成人30 μg/dL血铅浓度(Carrington et al. 1996)。JECFA第41次会议(1993)将铅的暂定每周耐受摄入量(PTWI)订为25 μg/kg BW。按10 kg体重的儿童计算，其每天耐受摄入量为36μg，血铅浓度为6 μg/dL，这样就接近了其副作用剂量。因此要制定ML值，充分保护婴幼儿的膳食健康。特别是针对儿童摄食量较大的的乳与乳制品以及饮料(如果汁)等。
摘自《CX/FAC 99/19》
