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道家药膳以粗、朴、自然为特色，符合现代人“归 真返朴，回归自然”的需要。据瑞南道人的药膳专 著《饮馔服食笺》统计，记载有功效的110个药膳中， 具有美容长寿功效的有82个，占74.54％。所以常吃道家 药膳，可使您既健美又长寿。
长春花
长春花，又名月季花、月月红，属蔷薇科，色红鲜 艳，有活血养颜、通畅经脉的作用。若你患有高血 压，采摘长春花阴干，每次用9—15克，开水泡服，早 晚各一次。对2级以上的高血压有较好的疗效，对3级 高血压也起辅助治疗作用。慢性支气管炎，久咳不 愈，可用长春花10克、冰糖10克加水煎服，连服半月 可使临床症状缓解或控制。
玫瑰豆腐
采鲜玫瑰花两朵，取豆腐100克水淖后起锅。将玫瑰 花瓣与豆腐相拌，不放其它调料，吃花瓣豆腐，清 香可口，是治疗更年期妇女骨质疏松的良药。
桂花莲子羹
采鲜桂花3克、带心莲子50克、冰糖15克。将莲子、 冰糖放入锅中，加水适量，文火煮烂，起锅时放入 桂花，即可食用。
桂花含核酸等生物活性物质，莲子心具有降压、扩 张血管、抗心肌缺血和心律失常。常饮桂花莲子羹 或用莲子心泡开水代茶，均取得极佳疗效，最宜于 患有心脑血管病的老年人食用。
椒桂清蒸肉
上等花椒10克、肉桂6克、大小茴香、草果各9克，共 研成细末，装入双层纱布袋内；将五花猪肉煮一滚 ，取出切成方块。酱油适量淋在肉上；再放入大葱 、蒜、腌菜，上笼蒸2小时，吃时去药包，只吃肉。 此肉虽油脂多，但经药气薰化，其肉滋而不腻，清 香爽口。
昔四川青城山一道士常吃拌有花椒之食品，90余岁 仍容颜悦泽，耳聪目明，乌须黑发。所以宋人陈晔 为之作歌。歌曰：“青城山老人，服椒得妙诀。… …一年效即见，容颜得悦泽。目明而耳聪，须乌而 发黑，补肾轻腰身，固气益精血。耐老更延年，不 知几岁月。”现在研究，花椒、肉桂富含微量元素 锰，锰被称为“长寿金丹”，所以椒桂清蒸肉美而 寿的功效，是有科学道理的。
紫苏鱼
采鲜紫苏叶30克(干品10克亦可)洗净；鲜鲫鱼(其他淡 水鱼亦可)去内脏，放入锅中，加水适量，酱油、料 酒少许；煮沸后打去浮沫，加紫苏叶再煮沸即起锅 ，吃鱼喝汤。
紫苏叶含有维生素B1、矿物质镁和微量元素锌，还 含有抗氧化物质——β胡萝卜素和维生素E。鱼肉含 廿碳五烯酸，能预防动脉硬化，抑制血小板凝聚， 还含有血压升高抑制肽，所以能制伏危害人生命的 头号杀手心脑血管疾病。
糟虾米
宁夏枸杞子100克，泡入500克白酒中备用，选购海米 50克洗净入盘，倒枸杞酒适量浸泡虾米，再加少量酱 油、白糖和匀，少倾，即可食虾米。
枸杞有美容延年功效，每百克海米含蛋白质43.7克、 锌3.82毫克、硒75.4微克。蛋白质是生命基础，锌能维 持性器官发育，硒为生精元素。常吃有提高性功能 的作用。
