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也许你会认为，不需要担心盐分的吸取。毕竟，你没有高血压，没超重，而且还定期运动。
不过，一项针对1万2000名美国成人进行的研究调查却发现，高盐分钠量的饮食是增加患上心脏疾病风险的主要导因，而更重要的是，个人饮食中钠(有害)对钾(保护性)的比例。
饮食中钠对钾比例高的人，比起那些饮食中钠对钾比例低的人，因任何原因而死亡的概率，要高出50%。
一直以来，限制饮食中盐量的争议虽然断断续续，但毋庸置疑的是，食物中的高钠量会使血压上升，并导致血管硬化和阻挡有助血管舒缓的氧化一氮(nitric oxide)，增加患上高血压的风险。高血压则转而会导致心脏疾病和中风。
另一方面，钾则会启动氧化一氮，进而减少血管内的压力，降低患上高血压的风险。美国疾病控制与预防中心流行病学家库利娜说：“随着年龄的增长，患高血压的风险也会增加。”
根据一医学研究所去年公布的报告，没有人免疫于过多钠量摄取所带来的负面健康影响。
人体对钠的需求很低，每天只需220毫克。自1970年代开始，人们对钠的吸取显著增加，这和吃加工食物及到餐馆进餐息息相关(两者都通过盐来增进食物的味道，并保存食物)。
更糟的是，当一些食物如番茄和马铃薯经过加工后，所含的钠不但飙升，原本所含的钾也会显著下降，使得钠对钾的比例恶化。
少吃加工食物
你能做些什么?
美国疾病控制与预防中心流行病学家库利娜建议，少吃加工食物，特别是加工肉食，并多吃低钠量的新鲜水果蔬菜和牛乳产品，如酸奶和牛奶。
另外，要提高钾的吸取，可吃更多的哈密瓜、香蕉、橙、葡萄、柚子、黑莓、酸奶、干豆、多叶绿菜、马铃薯和甘薯，而不是服用保健品。
她也建议，在餐馆点菜时，可以要求食物不添加盐分，蔬菜清蒸。另外，也可要求将沙拉的调味汁、酱料另外端上，让你能控制使用量，放得比厨师少。在订餐后，应考虑分成两人份，把盐分的吸取减半。如果发现端出来的菜太咸，就送回厨房去。
此外，应尽量避免上快餐店，因为一顿快餐就含一天的钠量。
纽约市医疗与心理卫生部门专员托马斯·法磊则说：“在购物时，要阅读标签，并对比产品，再选择低钠量的。”
他坦言，那些附上“低钠量”或“不加盐”的产品可能会让消费者却步，认为产品无味。不过，他指出，消费者总是可以在进食时，自行加入适量的盐分。
