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蘿蔔絲陳皮鯽魚湯

2022-07-29
来源：求医网
材料：蘿蔔一個（約半斤），鯽魚一條約一斤，陳皮一角（三分之一個）。

製法：

（一）蘿蔔刨皮切絲，陳皮溫水浸軟、刮去瓢、候用。

（二）鯽魚煎至兩面焦黃，下清水六碗（約一點二公升）。大火煮沸、上蓋，到湯色轉乳白色時，加入陳皮及蘿蔔，再沸轉中火續煮三十分鐘。

先取出鯽魚上碟，淋上豉油、熟油，灑胡椒粉便可上桌。

蘿蔔絲清湯加葱花和胡椒粉，芳香清甜十分味美。

以當今物價，花二十元便可弄出一道一家眾口享用的美饌。

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