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当你想购买有机蔬菜时，总是有点担心，因为害怕买到鱼目混珠的一般蔬菜?有时候想从外观分辨有机和一般蔬菜，的确有些困难。但是下面的方法，提供给有心想购买有机蔬菜的你作参考...。
Tip1：有机蔬菜外观不一定比较丑
有机蔬果由于采用自然的方式栽种，不使用农药或化学肥料，通常在外观上会较一般蔬菜略逊一筹。不过，有许多人以为有机蔬果表面自然会有较多的虫洞，这是非常老古董的观念喔!
因为，很多有机蔬菜栽培业者很用心，会利用周全的生物防治法或网室温室来栽种，如此一来，有机蔬菜也能够拥有饱满丰实的外观啰!
Tip2：色泽、味道、口感一级棒
有机栽培生产出来的蔬果，色泽非常的鲜艳，而且蔬果本身的香气很强，味道也比较甜美，不需太多的料理技巧，就可以品尝到最原始的美味。
另外，有机蔬菜的纤维质也比一般蔬菜细嫩，生吃口感脆嫩，烹调也很容易熟烂。
Tip3：能量充沛、保存期较长
一般使用过化学肥料的蔬果，保存的期限较短，根据相关的实验显示，有机蔬果的储存期限比一般的蔬果多4~7天，主要是因为有机蔬果拥有很高的能量。
不过，前提是要绝对新鲜的有机蔬菜才有这样的存放期限。像一般超市的有机蔬果，早已在冰箱或冷藏中存放一段时间，因此购买回家自然就容易腐坏了。
