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有关河南双汇使用瘦肉精猪肉的事件以来，瘦肉精成为人们关注的焦点。近日天津市著名商标“迎宾”牌被质检总局查出瘦肉精沙丁胺醇，实测值达到14.7g/kg。据介绍，沙丁胺醇也是瘦肉精的一种，早在2002年就被列为养殖行业违禁药物。记者查询到，天津市肉类联合加工厂是一家有着58年历史的国有综合性肉类联合加工企业，过去曾是全国四大肉联厂之一。“迎宾”牌是天津市著名商标，销往全国。
质检总局公布的是今年8月到10月，抽查北京、天津、河北等227家企业生产的250种熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、腌腊肉制品的结果，每种产品都要接受多达25个项目的检验，结果查出9种产品不符合标准。其中，北京悦华食品有限公司生产的“京状元”乡巴佬香肠(60g/根，2011-09-27)，被检出亚硝酸盐超标。这让我们对国内食品的安全健康问题又一次提出了质疑，那么什么是瘦肉精呢?瘦肉精对人体有哪些危害呢?
瘦肉精，是一种动物用药，将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但是吃了瘦肉精的猪肉对人体伤害很大，国家有关部门已经明令禁止作用。那么瘦肉精对人体有哪些危害呢?
“瘦肉精”中毒后会出现面红、口渴、皮肤过敏、红色丘疹，心情烦躁不安宁。失眠、手指震颤、足有沉感，严重时不能站立。肌肉颤动伴有疼痛。心动过速，乏力、恶心呕吐、耳鸣、头疼、头晕等系列代谢紊乱、障碍性中毒症状。长期食用有致染色体畸变诱发恶性肿瘤的危险。
据有关卫生部门对中毒病人的血液检测表明，在瘦肉精中毒的患者群体中，若患有心、脑血管疾病、糖尿病、甲状腺亢进、前列腺肥大者可造成威胁生命的恶果。孕妇如果瘦肉精中毒可导致癌变、胎儿致畸的严重危害。
瘦肉精对人体有很强的毒副作用，其不良反应主要有：
(1)原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、青光眼、前列腺肥大、甲状腺功能亢进者上述症状更易发，危险性也更大，可能会加重原有疾病的病情而导致意外。
(2) 与糖皮质激素合用可引起低血钾，可能与交感神经兴奋导致血浆醛固酮水平增高，使肾小管排钾保钠作用增强所致。低钾使心肌细胞兴奋性增加，这种双重作用的结果，会使心脏猝死发生的机会大大增加。
(3)急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，甚至不能站立，头晕，头痛，乏力，恶心，呕吐等症状。原有心律失常的患者更容易发生反应，如心动过速，室性早搏，心电图提示S-T段压低与T波倒置。
(4)反复使用还会产生药物耐受性，对支气管扩张作用减弱，持续时间也将缩短。
(5)长期食用会致染色体畸变的可能，从而诱发恶性肿瘤。还有可能导致人体代谢紊乱，产生低血钾、高血糖及酮症酸中毒。
如此令人心生胆怯的危害，我们真的希望买家能凭着良心做生意，相关部门可以做到严查到底，国家可以制定一定的法律措施，严厉打击这些违规人员。当然我们消费者在选择食品时，更需要“火眼金睛”来辨别有害食物。
