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健脾补肾猪尾汤
用料
猪尾1条，黑豆150克，红枣12粒，陈皮1块，水10碗，盐1茶匙。
作法
①陈皮浸洗干净。
②黑豆浸洗干净，用干锅炒至皮裂，过清水沥干备用。
③猪尾去毛斩件、洗净，连同其他材料洗净一并放入煲内煮滚，改用文火煲3小时，下盐调味，即可饮用。
说明
产妇分娩后脾肾皆虚，每每会出现耳鸣、心跳、头晕眼花、四肢无力，可用黑豆煲猪尾汤饮用，常饮能收滋补强身疗效。
黑豆又名乌豆，以外青肉黑者为佳，将黑豆炒过后煲汤更有味。
猪尾有补肾、补腰、益血、强壮筋骨的作用。
