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肺喜润而恶燥，燥邪最易伤肺。肺开窍于鼻，咽喉为肺卫之门户，根据这一点，中医认为肺气与天地之气是相通的。秋天燥邪常从口鼻，而入首先便侵犯肺部而发生燥咳、口干、咽干、唇干、鼻干等症状。肺与大肠相表里，因此还会出现大便干燥的症状。历代中医学家均认为，秋季养生重在养肺。
秋季养肺，食疗有良好的润肺之效。
①银耳大米粥：银耳5克，浸泡10分钟，加入大米100克同煮。然后加蜂蜜适量，搅匀即可。
②莲藕大米粥：莲藕10克，大米50克左右同煮。煮成后可加蜂蜜。
③山药大米粥：山药100克，大米50克。山药切块，大米淘净煮粥。
④大枣银耳羹：银耳加入大枣10枚，加适量水煮一个小时，然后调入冰糖食用。
⑤百合粥：百合30克，粳米50克，百合与米淘洗干净，加水500ml，用小火煨煮。百合与粳米煮到烂熟时，加糖适量后食用。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用。
