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豆腐，作为寻常百姓家餐桌上最常见的食品，也是公认的健康食品。豆腐的营养丰富，而且做法简单。但是，你知道豆腐要吃得健康养生，怎么做吗?今天，小编就来为大家介绍一下豆腐的养生吃法。
冬季豆腐养生五种新吃法
1.肉末豆腐，辅助蛋白质吸收
用大豆做成的豆腐，蛋白质很丰富。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类莫属了。
推荐：肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
2.红白豆腐，钙补得更多
就像吃钙片的同时要补维生素d一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维d丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素d起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素d含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素d，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素d含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
推荐：猪肝炖豆腐、蛋黄豆腐等，都能够补充更多的钙质。
