新鲜胎盘吃不得
2022-07-29
来源：求医网
不久前，新闻媒体报道了哈尔滨有一家餐馆在供应人体胎盘。据说，烹调的方法有两种：一是清炖，胆大的吃肉，胆小的喝汤；还有一种是把胎盘斩细后包饺子吃。
对此新闻，众说纷纭。那么，新鲜胎盘到底该不该吃呢？
在祖国医学中，胎盘是一种补药。把新鲜的胎盘放在清水中漂洗，剔除筋膜，挑破脐带周围的血管，挤出血液，反复多次漂洗，边洗，边轻轻揉捏，直至漂洗至洁净。将经过这样清洗的胎盘放入开水中煮至胎盘浮起后取出，再经烘干就成胎盘干制品，成为中药紫河车。紫河车的颜色多为紫红色或棕红色，直径一般在９～１６厘米之间，每个紫河车约重５０～１００克，质地硬而脆，有明显的腥味。由于紫河车是药物，所以它的生产受到《药品法》的严格控制；由医院将胎盘送至药厂，经检验合格，对一切微生物作灭活处理后才能制药，所以其安全性是有保证的。
中医药书籍中记载，紫河车性味甘、咸、温。补气、养血、益精。中医常用紫河车治疗体质虚弱、神经衰弱、遗精、阳痿、贫血、盗汗、咳喘、虚损劳极、妇女气血两虚、不孕、产妇少乳等症。
那么，新鲜的胎盘是否可以吃呢？先让我们了解一下什么是人类可以吃的东西。人们可以吃的东西有两类：一类是食品，另一类是药品。新鲜的胎盘肯定不是药品，那么它该属于食品吗？《食品卫生法》对食品定义的解释：“食品是指各种供人食用或饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的物品。”从目前我国的法律来讲，新鲜胎盘不是普通食品，也不是药品，所以是不应该上饭店餐桌的。
再从卫生安全角度来分析，也是不该吃新鲜胎盘的：既然胎盘是母体向胎儿输送各种有益成分的器官，必然也会将母体中的“劣质品”送到胎盘，这些“劣质品”中的一部分可通过胎盘到达胎儿体内，而大部分则滞留在胎盘中。若孕妇是乙型肝炎、丙型肝炎、梅毒、艾滋病等患者或带病毒者，那么胎盘中肯定会含有这些致病微生物，吃这样的“大补品”后万一感染了这些严重的传染病肯定得不偿失。也曾有报道，有人吃了带有疟原虫的新鲜胎盘而致疟疾发病。
再从营养角度分析，胎盘的许多激素、酶等活性物质在加热过程中几乎被全部破坏，剩下的主要是蛋白质类的分解产物和矿物质。而同类的蛋白质等营养素在鱼类、蛋类、肉类、豆制品等食品中也可获得，何必冒着可能感染传染病的风险去吃胎盘呢。据吃过新鲜胎盘的人介绍，其味道并不好，腥味很重。
因此，为安全起见，我建议大家最好不要吃新鲜胎盘。
摘自《自我保健》
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