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人体在摄取食物的过程中，由于食物的酸碱性不同，因此很容易产生许多毒素，但是如果合理饮食的话，这些问题就可迎刃而解。夏季经常喝绿豆汤、赤豆汤，既能防暑清热，又能解毒开胃。
人体在新陈代谢中会产生一些有毒物质，当体内毒物积蓄过多，就将对身体造成危害，所以排毒势在必行。
（1）绿叶蔬菜：绿叶蔬菜多呈碱性，可以中和饮食、代谢中产生的酸性物质，使体液保持弱碱性，这对清除血中有毒物质大有益处。
（2）新鲜水果：新鲜水果在体内代谢过程中能变成碱性，特别是水果汁能将积累在细胞中的毒素“溶解”，最终经排泄系统排出体外。
（3）绿茶：绿茶中有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速从小便排出。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的毒害。
（4）葡萄酒：饮葡萄酒可预防和纠正酸中毒，还有利尿排毒作用，也可用于治疗痛风。
（5） 黑木耳：黑木耳中的胶质，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起到清涤肠胃的作用。
