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原料：肥鸭1只，枸杞子15克，三七6克，猪瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，普通汤1000克，调味料各适量。
烹制方法：先将鸭宰杀、洗净，下入汤内煮透捞出；三七3克砸碎，3克研成细末；猪肉剁成泥，小小白菜洗净，烫后剁碎；面粉和成面团；葱少许切末，余切段；姜切片，并捣少许姜汁；再将枸杞子、碎三七、葱段、姜片放入鸭腹内，鸭放入罐内，注入汤，放料酒、胡椒各适量，再将三七粉洒在鸭脯上，并用一张大绵纸浸湿封平罐口，上笼屋后蒸烂。将肉泥加小白菜及咽、胡椒面、味精、料酒、姜汁拌匀成馅，面粉做成皮，包20个饺子，放入沸水煮沸，捞入鸭罐内。
食用方法：随意食鸭肉、饺子，饮汤。
功效：适用于肺肾阴虚之咽炎。
