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与糖尿病有关的基因并不是千篇一律，它们之间存在着个人差别，即“单核苷酸多态性”(SNP)。
在不同人的同一条染色体和同一个位置的核苷酸序列中，有可能存在绝大多数核苷酸排列序列一致，只有一个地方的核苷酸序列不同的现象，这种现象就是“单核苷酸多态性”，也就是说“单核苷酸多态性”是人体约30亿个碱基对在排列顺序中出现的个人差异。
糖尿病基因携带者既可以是糖尿病患者，也可以是健康人。携带糖尿病基因的健康人在某些诱因下，其体内的糖尿病基因会产生降低胰岛素的作用，即减少一氧化氮的合成，从而容易使人产生高血压、肥胖、糖尿病和高血脂等症状。发现糖尿病基因“单核苷酸多态性”的是大阪大学副教授山崎义光和研究生大岁健太郎。他们日前对新闻媒体公开的资料说，他们发现在携带糖尿病基因的人中，不管是健康人还是糖尿病患者，都有大约17%的人存在糖尿病基因差别。
胰岛素是由胰岛分泌的一种激素，有增强一氧化氮合成酶(eNOS)功能的作用，由它制造的一氧化氮可使血管平滑肌松弛，促进血液流通，降低血糖值。
