添加矿物质
2022-07-29
来源：求医网
人体自身能制造各种酶，以防氧自由基的危害，如SOD、谷胱甘肽、白蛋白、褪黑色素等就是这样的酶，但人到中年后，身体制造这些酶的能力就降低了，使这些抗氧化的酶活性化，强化体内防御系统就很重要。为此，有必要摄入可以生成各种酶的成分，如铜、硒、锰等人体必须微量矿物质。牛肝里含铜，肝类、鱼贝类、茶叶里含硒，豆类、肉类里富含锰。大蒜、葱、芥菜里含有的香辛成分芬基化合物以及番薯里的去氢表雄酮等，都是防癌的有益物质。
有人可能会问到底吃什么？吃多少？要点是：用心将上面讲的食物很好地搭配起来，使饭菜营养平衡，不连续几天吃某种食物（特别是肉类、油炸、腌制食物），什么都吃，好好地享受每道饭菜，避开致癌的因素，实现健康的生活。（
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