方便面中丙烯酰胺含量不高
2022-07-29
来源：求医网
在6月21日由中国食品科学技术学会和中国营养学会联合召开的“方便面安全问题高层论坛”上，来自国家质检总局、国家食品药品监督管理局、国家工商总局、国家发改委、卫生部中国疾控中心营养与食品安全所、中国消费者协会等政府部门及权威机构的专家们，对方便面产业的发展给予充分肯定，并得出结论：食用方便面无害。
中国营养学会理事长葛可佑对方便面的营养做了全面分析与讲解。他说，没有任何单一的食品能满足人体的需要，只有多种食物合理搭配才能满足，也就是说“没有不合理的食品，只有不合理的膳食”。
方便面不是人们的唯一食品，不能指望方便面能提供人们需要的全部营养。因此，应该用一种客观的心态看待方便面的优点和缺点。
在本次论坛上，中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授说，对方便面中丙烯酰胺进行的研究显示，方便面中的丙烯酰胺平均含量低于油条、油饼、麻花等传统中国面制品，也低于豆类、早餐麦片、炒栗子等食物中的丙烯酰胺的量，并远低于烤土豆、炸薯条（片）、炸年糕、大麦茶等食物。
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