巧克力的益处可能被夸大
2022-07-29
来源：求医网
曾有研究称，吃巧克力可能对健康有益。然而，科学家最近指出，巧克力的原始原料可可豆中含有一种物质，的确对心血管有好处。但可惜的是，这种物质在巧克力中含量并不高。
可可豆内含有一种叫黄烷醇的天然化合物对血管有好处。哈佛大学医学院放射医学教授和黄烷醇专家指出，实际上，如今的巧克力黄烷醇含量都很低。黄烷醇会使巧克力和可可吃上去发苦，因此巧克力制造商曾花费数年时间想方设法去掉这种苦味。
研究人员研究了居住在中美洲巴拿马附近岛屿上的库纳部落印第安人。库纳人大量饮用当地出产的可可茶，他们都没有高血压的困扰。为了进一步检验黄烷醇和促进血液循环的关系，他们还在美国人中进行测试，分别让他们服用含有和不含黄烷醇的可可，结果发现黄烷醇似乎能促进人体全身的血液循环。
尽管可可豆中黄烷醇含量很高，但其他食品，如红酒、葡萄、苹果和绿茶中也含有这种物质。
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