蔬菜和乳制品组成的饮食结构有助于降低血压
2022-07-29
来源：求医网
来自澳大利亚的学者们报道说，由水果，蔬菜和乳制品组成的饮食结构称为WELL饮食，这种饮食结构在降低血压上比低脂饮食更有效。来自Deakin大学的Caryl A. Nowson教授及其同事们观察了54名正常人群，他们的体重都在正常范围，随机接受两种不同饮食，其血压均处于正常高限。
其中27名患者被随机分配入WELL饮食组，在这组中，患者每日摄入4-5次水果，4-5次蔬菜和3次以上的乳制品（不含脂质），同时每周摄入三次以上的鱼肉，一次豆类和无盐坚果或种子。每周的红肉摄入严格限制在两次以内。
对另外27名志愿者，则接受低脂饮食。他们被建议限制高能量饮食的摄入，减少饱和脂肪，选择植物为基础的饮食和无脂的奶类，限制奶酪，冰激凌每周在两次之内，并尽量选择瘦肉和避免油炸食品。
所有志愿者都被建议每日进行30分钟以上的中等强度锻炼，并在家中自己监测血压。减肥的效果在12周时并未达到显著性差异，分别为5%和6%。但是，WELL组的血压降低水平则明显优于低脂饮食组。
饮食日记显示WELL组中脂肪，饱和脂肪和盐的摄入明显减少，并增加了蛋白质和碳水化合物能量的比例，另外还有钾盐，钙盐以及镁磷的高摄入，这些均超过了低脂饮食组。
Nowson等总结说：“研究显示，WELL饮食结构的调整能够降低钠盐和饱和脂肪酸的摄入，并增加钠盐，钙盐和镁磷的摄入，当与适量的活动结合时，能够有效的改善能量代谢平衡，并降低血压。”
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