不健康饮食结构=前列腺癌发病风险？
2022-07-29
来源：求医网
加拿大的一项研究结果显示：饮食结构与前列腺癌发生危险之间存在相关性，精加工的谷类、肉类及内脏会增加前列腺癌的患病风险。结果发表在9月份的《国际癌症杂志》（Int J Cancer 2005;116:592-598）上。
Queen’s大学的Kristan J. Aronson等人对饮食模式与前列腺癌之间的关系进行了对照研究。研究纳入了1997～1999年间的80例前列腺癌患者及334例正常对照，研究采用 调查问卷形式以获得对研究对象的饮食模式进行分类比较。患者均在诊断结果出来前完成了饮食结构调查问卷。研究者将饮食模式分为4组，分别为：健康饮食、传 统西方饮食、精加工饮食和饮料组。
结果发现：精加工饮食（包括精加工肉，红肉，内脏，精加工谷类，洋葱，番茄，蔬菜油，果汁，软饮料和瓶装水）会增加前列腺癌的发病危险，危险率最高可以增加2.75倍，呈现一种剂量反应模式(P<0.0035)。
传统西方饮食富含红肉，加工肉、内脏、鸡蛋、甜品、土豆、蛋黄酱、坚果、奶油、自来水和酒精饮料，也会轻微增加前列腺癌的患病危险。
健康的生活模式的特征为蔬菜、水果、全谷类、鱼类和食用家禽肉。饮料类生活模式包括自来水、软饮料、土豆、家禽和人造黄油，并且不饮用酒精类饮品。这两种生活模式都不会增加前列腺癌的风险。
作者Aronson指出：我们的研究结果证实多食用水果、蔬菜和家禽肉类可能会降低前列腺癌的危险，而食用肉类、精加工谷类和软饮料可能会增加前列腺癌的风险。
（Reuters Health, 2005.08.25） (
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