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昆明食品安全形势不容乐观
·伪劣食品屡禁不绝·源头污染依然存在·私屠乱宰查而难禁·监测手段普遍落后
食品安全问题被省政协列为“一号提案”，是昆明市政协10个重点督办的提案之一，也是昆明市政府今年要办的10件实事之一。据政府有关10件实事民意调查表明，市民对食品安全的关心度为73%，仅次于社会安全保障网“低保”。目前已进入岁尾，食品安全情况到底如何呢？记者昨日获悉，根据市卫生局办理重点提案汇报表明，食品安全形势依然严峻。
主要表现是：一、制售假冒伪劣食品违法行为屡禁不绝。原因是昆明大部分食品加工业规模小，基础设施薄弱，设备落后，企业及经营者法律意识淡薄；特别是城郊结合部、城中村、市场周边地区制假、售假、藏假、造假活动未得到有郊遏制。二、食品源头污染依然存在。由于高残毒农药、兽药、激素和化肥的使用，农业种植、养殖业源头污染威胁未得到有效控制，监测中发现蔬菜、茶叶、水果中高毒有机磷农药残留、重金属超标，猪、鸡等畜禽产品中抗生素、激素残留。三、私屠乱宰查而难禁。生猪私屠乱宰主要集中在城郊结合部和农村自发形成的屠宰点，不具备屠宰和检疫条件，导致病死猪和有毒有害猪肉流入市场，还有一些不法商贩直接收购、并利用病死猪、牛、羊、鸡等加工、制售伪劣畜禽肉制品。四、监督力量不足，监测手段落后。据统计，昆明市目前食品经营单位有4万多户，从业人员12万人，市卫生监督大队和四区卫生监督中队人均监督300户以上，多数县(区)不能开展食品理化检验，不能为卫生监督提供科学依据，难以全面摸清食品污染物的本底资料，形成“小马拉大车”局面。
来源：春城晚报
何华新
2002.11.27
