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1)大蒜和洋葱含有防治动脉粥样硬化的有效成分——精油，可起到预防冠心病的作用。
2)木耳特别是黑木耳，含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3)香菇被称为“菇中之王”，常食香菇可以降血压、降血脂、降胆固醇、提高机体免疫机能。
4)多吃胡萝卜系列食物。胡萝卜性味甘、辛、微温、无毒，具有降压、强心、降血糖等作用。如油焖胡萝卜条，清蒸胡萝卜(加适量醋、冰糖或蜂蜜)，油炒胡萝卜丝、土豆丝、芹菜丝，胡萝卜水代茶饮，胡萝卜酱代果酱，胡萝卜汁代果汁饮。
5)麦芽油是用小麦胚芽为原料制成，经常食用可防治动脉硬化和冠心病。
6)含镁丰富的食品：小米、玉米、豆类、枸杞、桂圆等，能促进纤维蛋白溶解，防止血小板凝聚。
7)含铬丰富的食品有酵母、牛肉、全谷类、干酪、红糖等，微量铬可预防动脉粥样硬化的形成，降低胆固醇。
8)含锌较多的食品如肉、牡蛎、蛋、奶等，可影响血清胆固醇的含量。
9)含钙丰富的食品如奶类、豆制品、虾皮等，可预防高血压及高脂膳食引起的高胆固醇血症。
10)含硒较多的食物如牡蛎、鲜贝、海虾、巴鱼等，能抗动脉粥样硬化、降低血浆粘度，增加冠脉血流量，减少心肌的损伤程度。
11)碘能降低胆固醇在血管壁上的沉着，减缓或阻止动脉粥样硬化的发展，常食海带、紫菜等含碘丰富的海产品自然有益，但是大家要注意，如果平时食用碘盐，那就尽量不要食用海带、紫菜等，以免吸收碘过量，引起甲亢等疾病。
