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商务部官员考察北京餐饮业应对禽流感工作
中国商务部副部长张志刚昨天(18日)下午先后到肯德基北京配送中心、肯德基王府井餐厅以及全聚德王府井店，就餐饮业的禽流感应对工作进行了现场考察，并品尝了炸鸡块和烤鸭。
张志刚指出，要高度重视禽流感防治工作，依靠科学和法制，认真落实各项制度。对于餐饮业而言，要把好原料采购关，严格市场准入；营造卫生安全的消费环境，严格加工程序；建立防控禽流感的应急预案，把健康的原材料储备起来。
在得知全聚德近日推出“老炉烤肉”等6个烧烤系列新产品后，张志刚认为，餐饮企业应结合当前防控工作和未来长远发展，及时调整经营策略和产品结构，力争将损失减至最小。
张志刚还认为，餐饮业防治禽流感所采取的各种措施，应及时通过各种渠道向群众宣传，使大家形成科学、理性的消费态度。(记者许志峰)
2004.02.19
人民日报
