设为首页
加入收藏
求医中医药网
www.qe.cn
站内搜索
北京市明年全面推行学生营养餐
昨天从市教委获悉，学生营养餐工作将从明年起在全市展开，将有30万中小学生能吃上营养餐。
本市自1998年开始推行营养餐以来，市政府每年都将其视作为老百姓所做的实事之一，营养餐的观念也渐入人心，许多家长日益认识到孩子体质与均衡营养的重要性。
此次本市全面推开营养餐的同时，也引发了一场关于生产营养餐模式的大讨论。
目前北京批准的营养餐生产定点企业超过20家。由于学生营养餐企业为低利润行业，同时又关系到学生的健康和安全，一直以来关于学生营养餐是进行机械化大规模生产还是进行分散式的经营探讨不断。有专家认为，应该学习日本的模式，或者借鉴台湾的模式，但限于本市的交通条件，营养专家于若木认为，应该推广润生学生营养餐发展的模式。
据了解，润生快餐通过连锁经营，在全市开设了5个分点，每个点供餐数量都控制在5000份以内，以灵活的小规模保证就近送餐的及时，目前能够供应上万名学生就餐，成为本市生产规模最大的学生营养餐企业。其总经理丁静认为，生产学生营养餐需要重点环节重点控制，通过连锁经营使进货成本降低，从而提高生产利润。
据市教委营养餐办公室的肖燕平老师介绍，营养餐生产出来后必须在3小时内食用，否则不但营养价值会大打折扣，还会产生爆发性的细菌繁殖，送餐时间就成了保证质量的关键。他说：“完成明年的30万份指标不是仅靠送餐公司，大约有10万份营养餐要靠学校自己生产。这部分营养餐不存在送餐问题，但是各区要改造食堂、完善食谱、培训人员，营养师将进校指导。就餐学生千人以上且食堂硬件条件好的学校将被认定为区级营养餐定点生产单位，在取得工商、卫生部门许可后可以向校外送餐。”
对于营养餐的价格，市教委也作出了明文规定：小学每份4.5元至5元、初中每份5元、高中每份5.5元，学校不得向学生加收其他费用。
2000.11.23
