苦杏仁炮制

【来源】

本品为蔷薇科植物山杏Prunus armeniaca L.var.ansuMaxim．或杏Prunus armeniaca L．的干燥成熟种子。

【炮制方法】

一、净制 除去杂质（《药典85》）。

二、切制 用时捣碎（《药典85》）。

三、炮炙

1．弹制 取净苦杏仁投入沸水中，翻动片刻，捞出，去皮。用时捣碎（《药典85》）。

2．炒制 取弹苦杏仁，置锅内，用文火炒至黄色。用时捣碎（《药典85》）。

3．制霜

（1） 取净苦杏仁，照去油制霜法，用压榨机冷压榨除油或用粗纸包裹反复压榨至油尽，碾细，过筛（《四川》）。

（2）将原药材拣净杂质，筛去土屑后，投入榨油机内，榨尽油脂，再置蒸锅内蒸60分钟，取出晒干（《黑龙江》）。

4．制饼 取净苦杏仁，倒入榨油机内，榨出油，压榨成干燥薄片状饼（《河北》）。

5．麸制 将锅烧热，撒入麸皮，待烟起时投入杏仁，用文火炒至徽黄色，取出，筛去麸皮，晾凉。每杏仁100kg，用麸皮10kg（《宁夏》）。

6．蜜制 取除皮的净苦杏仁，微串碎，再以蜜制。每苦杏仁100kg，用蜂蜜10kg（《甘肃》）。

7．甘草制 取杏仁加甘草水浸1天后，捞出加水煮20分钟，稍凉，搓去外皮，晒至半干，簸去外皮即可。每杏仁500kg，用甘草120kg，水适量（《河南》）。

【现代研究】

1．探讨了苦杏仁压油与未压油及贮存、煎煮条件，对其氢氰酸含量的影响。实验结果表明，从其止咳祛痰疗效出发，压油后仍可供药用，贮藏在干燥凉暗处为妥。压油与未压油的苦杏仁，对其煎剂中苦杏仁甙含量无影响。压油后的苦杏仁应用剂量，可以未压油苦杏仁量的75％计算。沸水煎煮可保存苦杏仁甙65％以上、故入煎剂时，将苦杏仁油末于最后10余分钟加入最为妥善（李清华等：中药通报，（6）：191，1958）。

2．应用生苦杏仁做成丸剂、片剂、糖浆剂等进行试验，经临床应用不但没有不良反应，而且镇咳作用有所增强（《曲虹：中药通报，（7）：231，1958）。

3．杏仁去皮是为了便于煎出有效成分。连皮杏仁煎出效率很差，仅原来量的34．1％，去皮杏仁量的59.1％。用上法煎过的连皮杏仁去皮后再煎，仍能煎出相当数量的氢氰酸。煎煮效率和粉碎程度也很有关系，如果以去皮整个杏仁的煎出量为100％，则打碎粗末的煎出量为139．8％，因此认为杏仁配方时应以打碎为宜（孙慧卿等；江苏中医，（8）：26，1963）。

4、杏仁炮制时，水量低于10倍以下时，虽然开始的温度够高，在苦杏仁放入水后水温急骤下降，致使酶不被破坏，因而达不到炮制的效果。于温水中放入苦杏仁浸泡或冷水中放入苦杏仁后，再进行加热，这样不但破坏不了酶，相反在温水中或加热过程中，酶却活动起来，在炮制过程中即起分解。在大量沸水中分批投入苦杏仁后，继续煮沸1分钟与5分钟的比较实验，发现煮1分钟酶没有破坏，但将苦杏仁铺一薄层，蒸2小时，则可完全破坏酶（胡砚芬等：药学学报，（1）：66，1966）。

4.对苦杏仁合适的炮制方法及操作条件作了探讨。实验证明，用10倍的水煮沸5分钟的炮制方法最为适宜，既可以破坏酶，又可以保存大量的苦杏仁甙、炒、蒸的炮制方法也可以采用。不过炒的过程也可能引起甙的分解损失。蒸后不易脱皮（王玉珍等：药学通报，（3）：141，1965）。

5．比较了不同炮制方法对苦杏仁有效成分的影响。结果表明，炮制后苦杏仁酶被破坏，失去对苦杏仁甙的作用，因而有利于保存。经炮制后苦杏仁甙都有不同程度的降低。以沸水中煮沸去皮后不炒，不去尖为宜。以去皮前先在80℃中干燥的方法最理想（雷国华等：上海中医药杂志，（8）：40，1965）。

6．作了苦杏仁及榨油后杏仁饼的氢氰酸含量比较。探讨了苦杏仁饼的制备、贮存、使用和苦杏仁煎剂存在的问题。结果表明，苦杏仁中脂肪油约占1／2；苦杏仁饼中氧氰酸的含量约为苦杏仁的1倍。榨油后的苦杏仁饼放冷，装入3层牛皮纸袋；处方用量为苦杏仁量的50％；贮存不宜超过3个月，不要堆压，防止吸潮。建议苦杏仁改为冲服，剂量可比煎剂适当减少（天津市药品检验药物研究所：中草药通讯，（5）：51，1972）。

7．比较了几种加热杀酶方法的效果。对比结果表明，干燥加热杀酶法不行。湿法加热杀酶，在沸水中至少5分钟，在蒸汽中至少10分钟。湿法加热杀酶品，干燥时必须在100℃以下，以免影响质量。煎汤药时生苦杏仁必须后下。使用箱式微波加热器杀酶，效果很好，氢氰酸损失在10％以下（吕秉森：上海中医药杂志，（6）：38，1980）。

8．应用苦杏仁火炙成炭存性，研成细末，用香油或豆油，熬开调糊，涂患处。治愈小儿脓疱病40余例（吕会文：山东中医学院学报，（3）：66，1980）。

9.比较了煮与蒸两法破坏苦杏仁酶的效果。认为煮法应水量多，杏仁量要少，锅水始终保持沸腾，煮时最好经常搅拌。采用蒸法时，建议委托有一定设备条件，如“蒸汽加热润药机”的单位集中生产（吕秉森等：药学通报，（4）：23，1981）。

10．对弹苦杏仁的炮制效果作了试验研究，提出件法炮制应用沸水，用水量应为苦杏仁量的10倍，煮烫时间5分钟为宜（张学义等：中成药研究，（9）：18，1981）。

11．对比了苦杏仁各种不同的炮制方法，认为苦杏仁以流通蒸汽法和高压蒸汽法炮制为优。建议苦杏仁不必去皮尖（孙继华等：中药通报，（4）；18，1983）。

12．比较了苦杏仁的传统炮制法、弹法和蒸法。结果表明，传统炮制法效果最差，杏仁甙含量为1．9％；弹的杏仁甙含量为3．2％；蒸的杏仁甙含量为3．6％。蒸法中蒸汽的含量高，穿透能力强，杀酶效果好。弹法中苦杏仁接触水，可使部分杏仁甙溶于水，能使很少一部分甙水解。认为蒸法比弹法炮制效果好（方勇：中药材科技，（6）：35，1983）。

13．苦杏仁中酶的存活率，随样品温度的升高和受热时间延长而依次降低，甙的含量也依次减少。认为苦杏仁炒至适中，即达到炒黄程度，则可以达到破坏酶，保存低的目的。但大量或成批炮制苦杏仁时，以采用弹法为好。炒法仅可用于少量加工，或急用时使用（韩方敏等：中成药研究，（4）：17，1985）。

14.以煎液中苦杏仁甙为指标，对临床应用苦杏仁的不同样品进行了比较。结果表明，生杏仁入煎剂捣碎后下，能保证原药中杏仁甙含量的96.4％，而一般煎法仅为19．9％，损失近80％。苦杏仁的炮制品则不需后下。生杏仁粗粉室温干燥条件下存放3天，苦杏仁甙损失20%。各炮制品则几天损失。四种炮制品，以蒸品煎液中苦杏仁甙含量最高，为生品后下煎法的92%以上。认为苦杏仁处方应付，以统一用蒸品较好（吕文海等：中药通报，（9）：17，1985）。