天麻生产关键技术及发展前景

问：天麻的发展前景如何？

答：这是大部分咨询者都关心的问题。简单地说，天麻作为名贵中药，从采集野生到人工栽培，从单产仅3千克到今天的20多千克，总体产出数量已经有数十倍的增加，但市场依然紧俏。第一，天麻已从单纯的药用走进了保健品行列，而保健品的开发应用市场巨大，潜力无限，天麻茶、天麻饮品的市场热销，开拓了天麻的深加工途径，消化了大量的商品麻。第二，由于国家科技的不断发展，对天麻的应用研究更加前卫，我国加入世贸组织后，随着关税及非关税壁垒的消失，国内出口天麻更加方便。第三，天麻名贵甲天下，众所周知。我国乃至世界的需求量日趋剧增。其产品全部由国外或港台客商包销； 由以上几点可以看出，天麻市场的稳定，具有较好的发展潜力。

问：天麻对地理条件有何要求？

答：简单地说，天麻不仅在海拔400米-3000米适生种植，而且在平原、城乡、庭院、室内外或林坡都可种植。但根据场所地理条件的不同，而采取不同的技术措施，才能保证生产的顺利和成功。

问：天麻对土壤的要求。

对土壤的选择性不强，一般沙质土壤均可种植。pH值在6.5左右时即可，酸碱度超高时，可用适量硫酸亚铁溶液配合浇水时施入。

问：天麻对水分有何要求？如何实施科学管理？

答：天麻为兰科多年生草本寄生植物。天麻的主要组成部分是水，水分重量约占鲜麻的80％左右，这是基础；但由于天麻没有根须，无法从土壤中吸收水分，只能依靠蜜环菌供给必须的水分，这又是天麻的主要特点；而蜜环菌的生长也需要相应地水分供给，并且，由二者的共生关系所决定，它们必需共同生存于同一环境条件下，因此，适宜的沙土含水率便成为必不可少的重要条件。一般自然条件下，通过遮荫、浇水等管理措施，使覆沙含水率保持在10％左右，湿度达70％～80％，即可满足天麻及蜜环菌的生长需要了。具体的水份可根据温度、风力或干燥程度等，确定具体的用水量。4月份以前，由于蒸发量小，蜜环菌和天麻生长速度慢，需水量较小，故不必进行大水浇灌。但如进入5月份，随着干热风的来临，温度升高使蒸发量增加，则应加大水分管理。7月份后，地温达到28℃以上时，天麻即将进入夏眠状态，应勤喷少浇。防止天麻发生“烂窝”现象。总之，应根据具体的温候状况及天麻生长规律，实施具体的水分管理。天麻春天防止旱，夏天防止热，秋天防止涝，冬天防止冻。

问：栽培天麻的经济效益如何？有否保证？

答：可以肯定地说，天麻的生产效益较高。现在鲜麻的收购价一般在千克40元左右，按每平方产量为10千克计，产值约400元，第一年种植时，投入成本约150元，生产效益约250元；第二年以后，利用自产麻种扩大栽培面积，约为第一年栽培面积的5倍左右，并同时使用一代优质菌种自培菌材，就是说，第二年以后不用再购买菌材和麻种，并可进行扩大再生产，而且生产成本非常低，这是一个方面；再者，现在采用高产新技术进行栽培，一般产量将会成倍的增加，因此，生产效益将会更高。实践证明，种植天麻是一项理想的阳光产业。如果在此基础上，进一步提高天麻生产技术，适当购置部分设备，进行天麻的有性育种和萌发菌、蜜环菌种的生产，并同时对天麻进行深加工，生产效益则会发生跨跃式的提高。

问：天麻生长需要什么样的温度条件？极限温度是多少？

答：这个问题看似简单，实则比较复杂，根据我们实践的实际情况，我们不妨从以下两个方面来进行简略的探讨。首先，天麻作为一种植物，无根、无叶，对温度的适应和调控能力较弱，这是其生长劣势，但是，由于天麻的一生均处于地下环境（有性种子除外），所以，借助于土壤中稳定的温度条件，其块茎能够正常生长。我们这里所说的温度，是指天麻所处的地下土层温度，而不是气温。一般而言，地温达到12℃以上时，天麻细胞开始活跃，即可开始消化吸收蜜环菌来作为自己的食物，供给自己生长、膨大，随着温度的升高，活力增强，在20～25℃条件下达到最高峰。但当温度继续升至30℃以上时，停止生物代谢，失去对外界不良条件的抵抗能力。据我们的试验统计资料，天麻从幼小的米麻至长成为箭麻，所需有效积温为3800℃左右，在4000℃左右时，商品性更佳。按生长周期一年计算，日均温度在10～12℃之间为最适合；所以说，一般自然条件下，长江以南地区，应适当考虑夏季的降温问题，比如在林地、果园、山坡等场所，则效果很好；又如在东北地区，冬季土层冰冻厚度可达30厘米甚至更多，则应考虑保温及升温问题，如加厚草、叶的覆盖，或利用塑棚设施等，即可有效地解决，只要使天麻所处土层温度高于零下4℃，即可正常越冬，但如低于零下5℃，则将发生冻害。第二，有性育种时的天麻种子，对温度条件的要求则较严格一些。由于天麻的有性种子小如灰尘，故其对外界条件的适应和抵抗能力很差，因此，这也成为天麻有性育种的难点之一。一般条件下，天麻种子在20～28℃均可萌发，甚至在15℃条件也可发芽，但降至13℃以下时则无发芽可能，当温度升高至30℃时种子不易萌发，我们对此做过专项研究：13～15℃，发芽率为13％；17～19℃，发芽率为43％；20～22℃，发芽率为76％；23～25℃，发芽率为78％；26～28℃，发芽率为81％；29～31℃，发芽率为37％；33℃以后，发芽率接近于零。

此外，在有性育种阶段的箭麻发芽抽薹、花茎生长、花粉形成以及授粉直至种子成熟等，都需要一定的温度条件。

提醒：广大麻友认真分析市场，根据天麻的生物学特性科学种植。

绿色中药材网

2003.06.09