人工栽培天麻要领

天麻的生长有特定的环境条件和物质基础，不可盲目引进和任意发展，尤其不能为发展天麻大量砍伐树木、破坏生态平衡。现将天麻的人工栽培技术简介如下。

栽培条件

天麻在地温14℃左右开始萌动，20～25℃下生长最快，只要土壤保持潮湿即可。天麻在地温30℃生长受限制，在低温零下3℃时可正常越冬。天麻种子萌发最适宜温度为25—28℃。夏季需要水分较多，土壤含水量应达到60—65%。越冬时土壤含水量要求很低，40%左右即可。天麻的土壤应是pH值在5.5—6.5之间的排水良好的沙壤土。

栽培季节

无性繁殖：每年3月底4月初栽种（或秋季10月底11月初栽种，次年收获），当年10月底11月初收获；有性繁殖：每年5月中旬至6月中旬均可以播种，第二年10月底11月初收获。

栽培方法

无性繁殖：蜜环菌菌种培养→木材准备→菌材培养→栽种天麻→正常水分、温度等的田间管理→收获。

有性繁殖：蜜环菌菌种培养→萌发菌菌种培养→箭麻栽培（抽薹、开花、授粉、结果）→木材准备→菌材培养→拌天麻种子播种→正常水分、温度等的田间管理→收获。

天麻可利用山洞、地窖、地下或半地下大棚等设施进行栽培，室内可单层栽培或用多层床架立体栽培。所用木材应采用阔叶树比较坚硬的材质，木材在每年10月以后至次年3月树木发芽前砍伐，一般直径为5—15厘米、长50—60厘米。在培养菌材或栽培前浸湿，砍鱼鳞口，备用。

菌棒培养有坑培法、半坑培法或堆培法及箱培法。以坑培为例，坑深30—50厘米，宽60—80厘米，也可根据地形和培育菌棒的多少而定，在挖好的坑底铺一层树叶，铺一层备好的新鲜木棒，在木棒上摆放菌种，然后在上面放一层新鲜木棒，覆土至见不到木棒为止。同样方法摆放6层，在最上层覆土10厘米，高度与地面平行，浇透水。温度低时，在表面覆盖塑料膜以保温保湿。这种菌棒培养方法，既易于控制温度和湿度，又省工省料，方法简便。但每坑培育菌材不宜超过200根，以免感染杂菌。一般需经45—60天，菌棒才能培养好。

当前天麻无性栽培的方法有穴栽（也含畦栽），活动菌床栽培法，包括菌棒伴栽、菌棒加新菌材法、老棒加新材法；菌床栽培法，包括固定菌床加新材法、固定菌床定位法。现在用的较多的是活动菌床栽培法，另外有箱栽和在防空洞、半地下室、室内的池栽等。

菌棒伴栽法需挖35厘米深的深坑，在底层撒一层枯枝、落叶，将已培育好的菌棒放在上面，两根菌棒间距6—10厘米。每根菌棒摆上种麻，菌棒的两端也放种麻，种麻要紧靠菌棒。每个种麻相距15厘米，种麻撒播在菌棒两侧。栽完一层，填土3—5厘米，以不见底层菌棒为宜。用上述方法栽第2层，最后覆土10—15厘米，略为高出地面。再盖一层草或落叶。一般白麻每穴栽种量400—500克左右为宜，如用米麻或小白麻做种栽，每穴用种200—300克。这是栽培天麻的基本方法，其它方法都以此为基础。

天麻栽培后，生育期不进行中耕、施肥、除草。一般冬季要覆盖1层落叶或20厘米厚土防止冻害，入春将覆盖的树叶或土除去，以增加地温。雨季要在穴上部开“人”字形小沟，以利于排水，防止雨水流进穴内。天旱时要适当浇水，解除干旱，并要注意防止践踏，以免造成损失。天麻的有性繁殖方法：树叶菌种的好坏是天麻进行有性繁殖成败的关键，树叶菌种的培育一般采用阔叶树的叶子。

在秋季收集落叶，拣去杂质。在培菌装瓶时，提前浸泡。一般浸泡24小时后，捞出，控净水，加麦麸、木屑等辅料，搅拌均匀。装瓶或塑料袋，洗净瓶口，盖上瓶盖，高压灭菌1.5小时，常压灭菌10—12小时。在无菌条件下接菌。将其置于22—25℃条件下，培养45天左右即可。

箭麻的培养：有条件的地方在3月栽种箭麻，将箭麻栽于木箱中。栽法是：先将箱底放入20厘米厚的填充料，栽两行，每行摆放3—5个，上面盖填充料8—10厘米，只能栽一层。栽时不必加菌棒，也可以用畦栽方法。栽培时注意插竹竿防倒，并用树枝搭棚遮阳，控制气温在20—25℃，麻层保持湿度50%为宜，空气湿度要求在70—80%。栽培箭麻必须进行人工授粉。一般在花开后的次日上午10时左右进行，随开随进行。授粉后15—20天左右，种子即可成熟，分期分批收获。种子需低温保存。

天麻有性繁殖，每穴播种0.3—0.6克，约15个果子即可。播种方法与天麻无性繁殖方法类似，只是将种麻换成拌有种子的菌叶即可。

天麻栽培的生产优势在于一次性投入、多年受益。（中国医学科学院研究员 兰进）

2003.06.09