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新调味盐市场“钱”景广阔
近年来，传统普通食盐已逐步被各种新型调味盐取代，食盐向多品种、多成份方向发展，开发新型调味盐具有广阔的市场前景。据有关专家介绍，新型调味盐主要有以下几类：
平衡健身盐依据人的血液与海水中矿物质含量一致有碍健康的原理研制，钾钠配比适当，含有一定量的镁离子，食味与普通食盐相同。
核黄素强化营养以精盐为载体，均匀加入适量药用核黄素。味道同于普通盐，外观桔黄，长期食用可防止核黄素缺乏症。
钙强化营养盐将葡萄糖酸锌与精盐掺制而成，对儿童健脑、提高记忆及防治各种缺锌引起的疾病有良好的效果。
防龋齿盐采用科学配方在食盐中加微量元素精制而成，对防龋齿有良效，尤其适用于中小学生及学龄前儿童。
补血盐缺铁性贫血发病率在我国比例相当高，此产品可用铁强化剂与精盐配化而成，可增加血红素，适用于儿童和妇女。
低钠盐以精盐大虾为主料制成，味道犹如海米。盐中配有干姜等调料，含丰富的钙磷铁元素，有一定营养价值。
苔菜盐以精盐和苔菜主料制成，有抗溃疡和防止甲状腺肿大的功能，含多种氨基酸和维生素等。
此外还有麻辣味盐、五香盐、五味盐、胡椒盐、香茹盐等。
北京科技报
1999.09.01
