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参与维生素C合成的基因已被识别
据网易科技 ：来自西班牙Malaga大学和Cordoba大学的Fernanda Agius和他的同事们证明了一种名叫D-半乳糖醛酸酯还原酶的生化酶对生物合成D-抗坏血酸维生素C中的一个关键步骤有催化作用。他们从成熟的草莓果实中提取出一种GalUR 基因，并发现该基因正是这种生化酶的编码者。
在拟南芥（Arabidopsis thaliana）中过度表达GalUR 基因，结果维生素C物质增加了二到三倍。根据这些发现，研究者表示利用这一信息可以研制富含维生素C 的转基因作物。
传统的方法维生素合成方法相当费时，而且要综合微生物方法和化学方法，GalUR 基因的识别为生产这种极有价值的化合物提供了新的远景。
水果和蔬菜中的D-抗坏血酸维生素C （通常被称做维生素C ）作为维持免疫系统功能的抗氧化剂和生化酶余因子，是人体必需的营养成分。
2004.11.17
