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朝鲜科学家发明新技术：泡菜可用来制造抗生素
TOM科技 ： 俄罗斯彩带网当地时间8月31日18时（北京时间8月31日23时）消息，据《今日医学新闻》报道，韩国科学家发明了一种新技术：用本国传统食品朝鲜泡菜可以制造出无毒抗生素。
朝鲜泡菜是一道闻名遐迩的朝鲜民族传统菜肴，它可使用任何蔬菜加工而成。具体方法是将蔬菜切碎，再加上辣椒、生姜和大蒜经发酵泡制而成。
在去年“非典”爆发期间，朝鲜各大媒体曾特地播放了许多科普专题节目，专门介绍据称具有“抗炎”效果的朝鲜传统食品——朝鲜泡菜。平壤一家医院的一名大夫就不无自豪地对记者说：“我们朝鲜之所以没有‘非典’，就是因为我们经常食用泡菜这种健康食品的缘故，泡菜的功效可与药物媲美。”另据朝鲜中央通讯社报道的消息称，朝鲜泡菜还可以防止皮肤老化。有科研人员研究证实，经常吃泡菜可令皮肤的角质层明显变薄，皮肤的紫外线酸化作用也明显降低。
据汉城国立大学微生物学教授Kang Sa-ouk表示，他在装朝鲜泡菜的容器中发现了一种叫戊糖片球菌的微生物，并通过这种微生物在实验室里研制出了一种批量生产抗生素的新方法。该项研究还赢得了韩国科学与技术部的财力支持。他还解释称，他们在分析戊糖片球菌的遗传信息时发现了这种被称作Pediocin的抗生素。研究人员还表示，这种新的抗生素Pediocin可以消灭能够引起胃炎和食物中毒的细菌。
Kang Sa-ouk教授认为：“由于这种抗生素是从对人体组织无害的食品中分离出来的，因此它可以取代目前通用的毒性抗生素”。
2004.09.06
