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18种氨基酸构成柞蚕蛹蛋白，8种为人体必须
哈尔滨日报8月2日消息：由市蚕蜂站承担的“柞蚕蛹优质蛋白的研究”课题，近日通过了市科技成果鉴定。
该课题通过对柞蚕蛹主要营养物质及含量、蛋白质中氨基酸成分、优质蛋白制取工艺的研究，确定了柞蚕蛹蛋白的提取方法，取得了较完整、系统、适用的技术成果。
据了解，柞蚕蛹优质蛋白是无毒、无污染的绿色食品，由十八种氨基酸构成，其中有八种为人体必需的氨基酸，柞蚕蛹优质蛋白粉蛋白含量在41%以上。
2004.08.03
