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利用生物技术控制猪肉脂肪含量研究取得重大突破
据三秦都市报：由西北农林科技大学承担并主持的“猪脂肪细胞增殖与分化调控及其机理研究”项目，经过科技人员近10年的艰辛努力，12月13日这一重大成果在陕西杨凌通过了国家教育部组织的科技成果鉴定。专家鉴定委员会一致认为：该项目总体达到同类研究的国际先进水平，在脂肪细胞分化与调控机制研究方面具有创新性，进入了国际领先水平行列。
我国是世界上生猪饲养和猪肉消费的第一大国，长期以来我国地方猪品种生长速度慢、脂肪沉积快、胴体瘦肉率过低等已经严重影响了市场销售及消费者对肉的选择，更影响了出口贸易。西北农林科技大学畜牧专家杨公社教授率领的科研攻关课题组从1994年开始进行“猪脂肪细胞增殖与分化调控及其机理”研究，他们采用细胞生物学、分子生物学等多种技术，对不同类型猪种间脂肪细胞生长发育的形态学、组织化学，脂肪组织代谢及其相关基因等，进行了测定和分析研究，取得了一系列的创新性研究成果。
来自华中农大动物专家熊远著院士以及清华大学等国内的权威专家高度评价该项目选题瞄准学科前沿，设计合理，研究方法先进，结果可靠，不仅丰富了猪脂肪细胞形态学、生理学、发育生物学内容，而且为今后挖掘我国地方猪种的潜力、提高猪瘦肉率、改善胴体品质方面提供了重要的科学依据，并在食品、医学方面具有广阔的应用前景。
如何将这一科研成果尽快应用于我国畜牧业以及相关领域生产并产生经济效益是人们最为关心的问题，杨公社教授说，猪体脂肪形成及其调控机理的研究，为科学家今后通过营养调控、转基因技术等手段培育瘦肉型猪种以及应用脂肪细胞膜免疫功能提高猪生长性能、改善胴体品质提供了重要的理论依据和生产实践基础。他表示下一步向纵深研究，开展科技转化试验，从而将理论研究上升到实际应用为民造福。
2003.12.17
