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研究发现地中海式饮食可以降低患心脏病几率
新浪科技讯 ： 美国东部时间11月10日(北京时间11月11日)消息，研究人员周日报告，富含橄榄油并少肉类的地中海饮食可以减少发炎，降低患心脏病的风险。
在美国心脏协会(American Heart Association)年会上公布的这项发现和其他一些新证据显示，低脂肪、富含水果和蔬菜的饮食结构能预防心脏病。
地中海型饮食所强调的是水果、蔬菜、鱼类和橄榄油，很少使用肉类，一向有人认为，这种饮食与降低心脏病发病率有关。
愈喜欢地中海型饮食的人，各种发炎的机会也愈低。而最近的研究显示，发炎在形成心脏病上扮演了主要角色。
有人推测其他因素，诸如运动和地中海国家较轻的生活压力，也可能是该地区心脏病率较低的原因。
不过新研究的负责人、雅典哈罗科比安大学(Harokopian University)的帕那吉奥塔克斯(Demosthenes Panagiotakos)表示，在考虑了不同的体质指标、运动量、年龄。性别和教育程度之后，他们的结论仍然可以成立。
2003.11.11
