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玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米煎饼、玉米发糕、玉米粥等饭食都常见的日常主食，尤其是用玉米做的菜肴、用玉米做的爆米花等零食更是深受人们喜爱。玉米品种多，颜色多样，营养丰富，多给宝宝吃些用玉米做成的辅食对宝宝长身体非常有好处。
营养与功效
玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物之外，还含有蛋白质，为宝宝身体的发育提供必需的营养素，丰富的胡萝b素促进宝宝眼睛和皮肤的发育，并有增强身体免疫力的功效，减少宝宝感染呼吸道疾病的次数。玉米中含有的黄体索等可以抵抗眼睛老化。玉米还有亚油酸、卵磷脂和维生素E等营养素，对促进大脑发育有良好的功效。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能的功效。玉米中的维生素Bs、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可改善便秘、肠炎、肠癌等。同时玉米可以调节各种食物的吸收和排泄，保持大便的通畅，这对于提高宝宝的食欲，尽快排出体内的毒素等都十分有利。
饮食宜忌
吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃掉，因为玉米的许多营养都集中在胚尖中。
玉米熟吃比生吃更好。烹调尽管使玉米损失了部分维生素c，却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性;不论油炸还是水煮，玉米都会释放出更多的营养物质;同时，烹饪过的玉米还会释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。所以提倡给宝宝吃烹调熟的玉米，让宝宝吸收更多的营养物质。
玉米发霉后会产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
微波炉对食物中的维生素破坏巨大，因此不要使用微波炉烹调玉米。
营养食谱：
虾米煎玉米
材料：
面粉4大匙，牛奶1大匙，虾米、玉米粒各1大匙，蒜未少许。
做法：
1.将面粉与牛奶放入碗里搅拌一下。
2.虾米剁碎后与玉米粒、蒜末一同放入做法1里搅拌均匀。
3.起锅热油，将做法2中的材料取出适量煎一下即可。
虾米和牛奶里面舍有丰富的钙质和蛋白质，促进宝宝身体发育，玉米里面含有丰富的胡萝卜素和维生素c以及微量元素硒，不仅有促进宝宝眼睛发育，提高宝宝身体免疫力的功效，而且玉米中丰富的膳食纤维有促进胃肠蠕动的功效，对预防宝宝便秘有不错的效果，并可以有效预防宝宝长胖。
