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食物疫苗将造福发展中国家
美国康奈尔大学植物研究所培育出了经基因改造后携带了可导致呕吐和腹泻的病毒蛋白的土豆。20名志原者最近生吃了这种土豆，结果他们不仅没有受到病毒蛋白的侵害，其中19人还产生了抵御这种病毒的免疫力。
据此间媒体报道，康奈尔大学植物研究所在完成上述试验后，又对一种含乙肝疫苗的土豆进行了临床试验。
科学家说，将来人们能够通过吃含疫苗的香蕉、西红柿酱或饼干获得抵抗疾病的能力，但目前仍需对这种技术进行研究，如必须找到适合携带疫苗的可生吃食物，因为蒸煮煎炒都会破坏疫苗蛋白。另外，目前食物中产生的所需疫苗蛋白量很小，易被胃酸破坏，进食少的婴儿很难足量、精确地摄入疫苗，而成人如何科学地摄入这种疫苗也是问题。
在接下来的试验中，科学家将把含疫苗的西红柿制成可以冷藏的浓缩果汁或果酱，使之得以长期保存。科学家说，运用上述方法口服疫苗对于缺乏注射和保存疫苗手段的发展中国家来说具有重要意义。
2000.05.24
