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鸡精可提升免疫力增强记忆
【中央社台北6月11日电】在于今天举行的“鸡精营养与食疗研讨会”中，多位日本学者指出鸡精可强化身体免疫机能，提升抗氧化能力，并可间接降低癌细胞病变的速率；另外对增强记忆力与体力也有明显效果，对于考生集中精神应试有所帮助。
根据日本三得利研究中心基础研究员木曾良信研究证实，鸡精中的特定成份，有助于提升免疫力，并可抑制肿瘤细胞扩增的速率。该研究中心其他研究人员的实验结果则显示，鸡精可协助人体提升脑力，并可加速体力恢复以及补血功能。近年来食品科学界多项实验发现，鸡肉具抗氧化功能，能协助消除体内过多的自由基，降低由体内氧化所引发的细胞变异的机率。木曾良信指出，鸡精中含有高浓度的机能活性成份，能缓解平日生活的压力，提升新陈代谢及免疫能力。
责任编辑李玉珍
参考消息
1999.06.28
