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血液中汞含量超标与吃鱼有关吗
4月1日发表的一项研究指出，美国育龄妇女中大约8%的人血液中含有超过正常量的汞。研究人员强调，甲基水银是一种神经毒素，可以导致胎儿的发育受到损害。
疾病控制与预防中心高级流行病学家Susan Schober说：“我们所测量的血液中的汞含量通常都在较低的范围内。但是，大约有8%妇女血液中的汞含量要比美国环保署所要求的含量高。”
人们被告之吃鱼有益健康，但同时研究人员认为血液中汞的含量与吃鱼相关。Schober说，(研究数据表明)如果在30天内吃鱼三次或更多次，这些妇女血液中汞的含量就超过标准四倍。Schober建议，处于怀孕期间以及准备怀孕的妇女，应该遵循美国联邦政府有关食用鱼类方面的指导意见。
这项研究发表在4月2日出版的《美国医学协会杂志》上。报告中指出，1到5岁儿童的血液中汞的含量通常在正常的水平之内。美国食品及药物管理局建议，根据2001年发表的报告，育龄期的妇女应避免食用鲨鱼、旗鱼、方头鱼以及鲭鱼。Schober说，这些鱼类处于所有鱼类食物链中的最上层，它们的体内积聚的汞要比其他鱼类多。
霍普金斯大学公共健康政策教授Thomas Burke说，另一种体内积聚汞的鱼类是大金枪鱼。Burke教授还提到，虽然育龄妇女和儿童容易受到汞的侵袭，但汞对人类健康的影响不仅限于他们。历史数据表明，汞可以使任何人的神经及心血管系统受损。Burke教授强调，目前人们还不会将鱼类从食谱上完全清除出去。虽然吃鱼类被证实有益健康，但是要避免食用含有大量汞的鱼类。
Burke教授指出，“事实上，所有的国家对于食用鱼类都有相关的建议。问题是要对公众进行广泛的宣传。许多健康部门将这些建议刊登在其网站上，但问题是人们不一定会留意这些警告。除了对食用鱼类提出相关的建议外，环保署的人员还应该对环境中汞含量的问题加以重视，例如大量的汞来自于发电站。美国食品及药物管理局并没有“过多”地对食物供给进行监控，因为还需要进行更多的研究以确定哪些食物含有汞。”
下一步的研究还需根据血液中的汞含量查明地理上区域性的趋势。Schober的研究中没有涉及这项内容，这个问题可以使我们了解哪些人处于高风险之中。我们知道不同的区域存在不同的情况，区域性影响因素与当地的发电厂和其他释放汞的工厂有关。
译自www.upi.com
科技之光
2003.04.08
