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为健康食品验明正身的基因学研究
据《好医生网站》：食物中含有丰富的某种营养素是否真的能预防癌症？美国政府将招募32000名中年人进行一项研究探讨硒元素或维他命E是否真的预防前列腺癌。由于有些基因学研究指出某些营养素可能对某个人有益，但是对别人可能就不是那么回事。
因此美国国家癌症研究院的John Milner博士表示：“未来将是针对个人营养量身定做的时代，这个营养基因组学将会是令人相当兴奋的新科学。”Milner博士表示有35%的癌症跟饮食习惯有关，不过这并不代表偶尔吃个汉堡或油炸圈饼就会下场凄惨。但是也确实有许多研究指出多吃植物性食物、蔬菜、水果得到癌症的机率会比较低。
为了确定这些食物与人体健康之间的关系，科学家决定针对许多被认为有益身体健康的营养素进行基因方面的研究。
首先名列美国联邦政府研究名单首要目标的就是硒元素。之前已经有研究指出每天吃200毫克的硒，大约是国际标准的2倍，可以降低罹患前列腺癌、肺癌、结肠直肠癌的机率。茄红素也是另一个研究目标，曾经有研究指出它可以降低罹患前列腺癌的机率达35%，因此NCI的研究人员已经开始着手进行小型临床研究，试着找出它的安全剂量以及观察它是否能帮助前列腺癌患者对抗癌细胞。
此外被认为能奖励女性罹患乳癌机率的大豆也是该研究的重点项目之一，Milner博士预测：“在未来5年内，我们将会得到许多关于基因如何影响个人对不同食物所产生的反应的资料。”不过这项研究可能会耗费数年之久，因此美国癌症协会的建议是多吃各类的食物，包括每天至少5份的蔬果并且减肥。
中国生物信息
2002.12.11
