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吃河豚不必拼死了科研成果帮你安全食用
据新华社武汉10月19日电 : 中国科学院武汉水生生物研究所朱家明工程师主持的科研项目“河豚的规模化养殖及其毒素提取检测技术研究”日前通过鉴定。专家认为，这一项目的成果将可望带出河豚养殖产业，并让人们今后可以安全地享用河豚的美味。
据悉，朱家明等科研人员选用一般人工养殖两年的暗纹东方豚，通过采用生理生态模拟的方法，添加微量营养元素强化培养，在淡水条件下再培养一年得到的成熟亲鱼已经成功地用于繁殖。他们今年全人工繁殖育苗18万尾，催产率、受精率和孵化率分别达100%、98%和95%。
众所周知，河豚鲜美但有毒，尽管彻底清除卵巢和内脏，避开繁殖期，可以安全食用，但终归叫人心悸。而朱家明等人工淡水养殖的暗纹东方豚由于生态环境的改变，经检测无毒或毒性很低，并可控制无毒。他们还获得河豚毒素的提取和纯化方法两项专利，可以帮助人们放心地享用河豚美食。
摘自：《解放日报网络版》
2002.10.21
