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转基因食品种类繁多 餐桌菜肴品种丰富
9月11日消息(作者 周其俊 王勇)：“凡是经过国家批准进行研发并商品化生产的转基因食品都是安全的！”针对社会上一些人对“食用转基因食品到底是否安全？”的疑惑，中国科协副主席、原国家“973”项目首席科学家、中科院院士、华中农业大学生命科学技术学院院长张启发博士在此届科协年会发表的《转基因研究发展与产业化》的报告中，明确回答了读者普遍关心的话题。
据介绍，近年来，国际上特别是欧洲对转基因作物的安全性出现了较大的争议，有人担心吃了转基因作物制成的食品会产生不良反应，转入抗虫转基因的作物对人有毒等等。对此张启发提出，如何对转基因作物做安全性评价，国际上有一个广泛接受和采用的“实质等同”原则。“这一原则强调，评价转基因食品安全性的目的，不是要了解该食品的绝对安全性，而是评价它与非转基因的同类食品比较的相对安全性。”
他举例分析，第一例批准上市的转基因番茄，转入的基因本身没有可检测到的基因产物，在番茄果实中也没有发现任何添加成分。“你说它安全不？”张院士反问。对于转BT基因的抗虫作物生产的食品，他认为可以放心食用。据悉，目前培育出的转基因抗虫作物，大都带有一个BT的杀虫基因蛋白，而多年的研究已反复证实这种蛋白对哺乳动物、鸟、鱼等都无害。
据张院士介绍，国内和国际上对转基因的研究目前主要集中在大豆、玉米、棉花、水稻、水果等领域。国内转基因棉花种植面积目前已达1000万亩。据他透露，我国目前已研制出抗病、抗虫类转基因水稻，但根据国家有关规定，大面积栽种和上市尚待二、三年后。“根据人的不同需求，开发不同口味的大米已有望成为现实。在未来的餐桌上，我们将会看到越来越多的转基因食品、转基因蔬菜、转基因水果等！”张院士充满信心地说。
摘自：《文汇报》
2002.09.11
