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生食疗法风行美国
最近，美国各地兴起一股“生食疗法”热。这种疗法是膳食疗法中的一种。
著名的生食专家劳拉.安格尔博士是泛美自然疗法医学院的创始人，她五十岁时曾患癌症，当时被医生确认为无治愈希望，于是她放弃了其它医疗措失，而采用“生食疗法”，即一日三餐都吃生食（水果、蔬菜）。
坚持数年之后，奇迹出现了，肿瘤消失，现在劳拉已八十多岁了依然健在。有了自己的切身体会她又用“生食疗法”治愈了许多例癌症患者，为此不少国家获得了诺贝尔奖基金奖。劳拉.安格尔博士认为新鲜蔬菜和水果可以提供人体所需的全部营养，生食新鲜蔬菜、水果是防治许多“文明病”的最佳办法。
现在，美国许多州的医生都将“生食疗法”列入了辅助医疗项目，如高血压、眼底出血者，每日清晨空腹吃鲜蕃茄一至两个，有显著的疗效；咽喉肿痛者，可嚼食青橄榄或青萝卜等等。可以生食的水果蔬菜很多，专家们建议：第一，坚持每天饮用自制的新鲜蔬菜汁；第二，将新鲜蔬菜凉拌，或酌加醋少放盐；第三，不易消化的红萝卜、卷心菜、花菜等可通过绞碎、发酵产生活性酶后再食用。
大量的实例证明，越来越多的美国人开始热衷于“生食疗法”。“生食疗法”对于失眠、精神不振、记忆力减退、高血压，甚至癌症都会起到意想不到疗效。
2001.04.30
中华医药报
