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英调查显示公众对食品安全缺乏信心
英国食品标准局的一项调查显示，英国公众对食品安全缺乏信心，其中担心最多的是食物中毒和疯牛病，还有一些人对快餐和外卖食品是否卫生表示怀疑。根据该项调查，去年，英国有近500万人因食用不符合卫生标准或受污染的食物而出现呕吐、腹泄等症状。其中患病最多的是25至30岁的人，他们在外面就餐比例最高，因而食物中毒的发病率也最高，去年他们中约有1/5的人不同程度地受到食物中毒的困扰；其次是年龄在16至25岁之间、经常消费快餐食品的年轻人；65岁以上的老年人患食物中毒的比例仅有3％。另外，城市消费者比农村消费者更关心食品安全。
在接受调查的3000名消费者中，63％的人对食物中毒表示担心，61％的人害怕感染疯牛病，43％的人顾忌转基因食品，37％的人担心食用的家禽家畜中是否含有过多的抗生素。另外，食品标签也是消费者关心的一个问题。绝大多数人在调查时称对食品标签感到困惑。许多人称，他们买食品时常常只注意保质期，对标签上的其它专业术语则似懂非懂。英国食品标准局负责人约翰·克雷布斯对公众对食品安全缺乏信心感到忧虑。他表示，食品标准局将采取新的措施改变这种状况，同时也希望食品行业能承担起相应责任。
2001.02.08
