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造成德国14人死亡，“毒黄瓜”向欧洲多国蔓延，如何预防“毒黄瓜”带来的出血性大肠杆菌(EHEC)感染?昨日，华中农业大学园艺林学蔬菜系主任别之龙教授接受采访时称，我国没有进口欧洲黄瓜，养成好的饮食习惯能抵御病菌。
别之龙说，德国最新化验结果已确认病原并非西班牙黄瓜本身，致死原因为出血性大肠杆菌(EHEC)，这种病菌正常情况存活在动物体内，使用抗生素反而会使病情加重。他分析，病原可能出现在黄瓜生产和运输过程中，究竟如何携带上这种病原，相信研究者会尽快解开谜团。
别之龙介绍，中国是黄瓜生产大国，根据2002年的统计数据，我国黄瓜栽培面积1500万亩，以每亩产出4000公斤计算，产量是很大的，价格也低于欧洲，所以中国不存在从欧洲进口黄瓜。
欧洲有将蔬菜制作成沙拉生食的习惯，病菌一般附着在黄瓜皮上，这是“毒黄瓜”的致害作用发生的重要前提。别之龙说，夏季是病原菌高发期，要以防万一，削皮吃生黄瓜是最安全的，可以减少染病的几率。来源：长江日报
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