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(一)在保证身体健康的前提下减肥
节食减肥并不是单纯的少吃，而是要少吃含热量高的食物，并保证有一定的营养。为此，蛋白质和维生素、无机盐的摄入就不能减少，以确保减肥无损健康。
(二)不要一味节食减肥
如果摄取的能量小于消耗的能量，体重是可以减轻，但这种“一味节制饮食”的减肥方式潜伏着极大的危险性，极易出现摄食障碍(神经性厌食症和神经性贪食症)。摄食障碍会诱发许多疾病，其中有因低血糖而造成昏迷，甚至死亡;因缺乏维生素而引起口腔炎;因营养失调而产生肝功能障碍;因甲状腺功能降低和功能障碍而引起便秘及手足发凉;因激素水平下降而诱发闭经或阳痿;因肌肉萎缩而无力行走;此外还会使汗毛变粗变浓，丢失皮下脂肪、皮肤干燥粗糙、浮肿等。
(三)注意维生素的补充
饮食减肥会导致维生素缺乏，如粮食减少，可使维生素B1和维生素B12摄取量不足;肉类、蔬菜类和水果的减少，易发生蛋白质和维生素C、维生素A的摄取不足。可适当补充多种维生素制剂，如复合维生素B，金施尔康、善存片等。
(四)注意钙的补充
钙是人体无机盐中含量最多的元素，其中99%的钙存在于人体骨骼和牙齿中，1%存在于其他组织和体液中，参与体内许多复杂的生理生化活动。减肥期间要保持每天摄人800一1000mg的高钙食物(牛奶、海带、虾皮等)，如每100克牛奶中含钙104mg。如果通过膳食补充钙难以满足人体的需要，可以服用钙制剂，如盖天力、钙尔奇D、巨能钙等。
(五)尽量多吃精细食品
在粮食作物中，经过精细加工的食品如上等精细白米、白面、面包等，所含粗纤维很少，比高纤维的粗粮更容易被吸收到血液中去。再者，精细食物血糖指数高，会引起血液中出现葡萄糖峰值，也会刺激胰腺产生响应的胰岛素峰值，大量胰岛素的分泌会导致血糖剧减，使体内更渴望摄入碳水化合物。
(六)节食必须与运动相结合
在节食过程中，运动量要保持不变，最好是增加体力活动。决不能因节食后常有饥饿感就减少活动量，更不能完全休息。否则，能量消耗减少，即使摄人热量不多，体重也不会下降。
