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女性的生理特征决定女性对铁的需求量很大，但中国饮食结构以植物性食物为主食，蔬菜主要是熟食，导致大量维生素流失，所以一些重要营养素严重不足，健康皮肤五标准;
1、白皙：皮肤白不白是由皮肤中的黑色素和脂褐素的含量所决定的，为使皮肤白皙应摄入充足的维生素C和E，少吃土豆、红薯。
化学实验证明：黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，可阻止黑色素的形成;维生素E在人体内是一种抗氧化剂，而人体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。维生素E具有抑制它们过氧化的作用，有效地抑制脂褐素在皮肤上沉积，使皮肤保持白皙。另由于土豆、红薯中含有大量的硌氨酸，而硌氨酸是黑色素的基础物质，所以要尽可能少吃
2、细嫩、滑润：为了使皮肤细嫩、滑润，维生素A、B6和锌必不可少。
维生素A有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔滑细嫩;维生素B6能促进人体脂肪代谢，滋润皮肤;锌是人体内不可缺少的元素，它决定着皮肤的光滑和弹性度，有“皮肤是锌镀的”之说。
3、有弹性、光泽：为了使皮肤有弹性、光泽，需要充足的蛋白质、植物性食油、维生素B1和B2。
人体皮肤组织中有许多活性的细胞，其活动离不开蛋白质，蛋白质有利于美容皮肤，摄入不足会导致皮肤的生理功能减退，使皮肤降低弹性、失去光泽、出现皱纹;植物性脂肪有很好的美化皮肤的作用，是皮肤滋润、丰腴不可缺少的营养物质;维生素B1、B2能促进皮肤的新陈代谢。
4、红润：红润是皮肤毛细血管里血液新鲜、流动快的表现，为了皮肤红润，必须摄取足够的铁和钙。
铁能治疗女士普遍性的贫血、使皮下红细胞增多，补充钙能增加毛细血管内血液的压强，使血流得更快、更顺畅。
5、无色斑：色斑是指黑色素和脂褐素沉积形成的雀斑、黄褐斑等，为了防止和淡化色斑，必须摄入足够的维生素C和E。
