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炎炎夏日由于外界的气温较高，体内热量向外散发较少，故而需要摄入的饮食减少，必然会出现食欲减量的现象。再者夏季淫雨多湿，又易造成暑湿困脾，胃纳欠佳，胸闷喜呕，脾胃功能低下等症状。中医称为“疰夏”症状。那么夏季饮食该注意哪些呢?
补充水分、无机盐：
高温下易丢失水分和无机盐，工作的人凭口渴感饮水是主要依据，再根据其劳动强度及其具体生活环境进行适当补水，如中等劳动强度、中等气象条件时日补水量需3~5升;强劳动及气温或辐射热特别高时，日补水量需5升以上。补水方法以少量多次为宜，以免影响食欲。
白开水、盐开水为夏季基本饮料，饮用按0.1%~0.2%含盐量配成的盐水、盐茶，能减轻疲劳，改善在高温环境下的体温、脉搏、血压和心率。
无机盐的补充除食盐外，钾盐及其他无机盐的补充以食用含无机盐的蔬菜、水果、豆类为宜。其中水果中的有机酸可刺激食欲并有利于食物胃内消化，建议多喝菜汤、鱼汤、肉汤。
多补充优质蛋白、维生素C和B族维生素：
像维生素B1、维生素C，正常人需要量是100毫克/日，高温下人群日需要量可以达到160毫克;钙的摄入量也要增加，正常人钙日需要量是80毫克，高温下活动的人群应达到110毫克。
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富含B族维生素的食物有：
糙米、麦胚、动物内脏、豆类、芹菜叶、莴苣叶等维生素B1含量丰富。富含维生素B2的食物有动物肝脏、香菇等。
修复被日光晒伤的皮肤，应补充维生素C，可从甜瓜、西红柿、菜椒、菜花等食物中摄取。推荐消暑粥：荷叶粥、绿豆粥推荐食物：丝瓜、苦瓜。但苦瓜不提倡焯着吃;还可炒西瓜皮，以清暑解热。
还需要注意：
不私自采食瓜果蔬菜和野生食物;
不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;
不食用来历不明的食品;
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不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;
直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;
进食前或便后应将双手洗净;
在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;
不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的定型食品;
